Diät bei Gicht und hohem Harnsäuregehalt

Die Ernährung bei Gicht basiert auf der Minimierung der Menge an Purinen in der Nahrung, was dazu beiträgt, den Harnsäurespiegel im Körper zu senken und den Stoffwechsel zu normalisieren. Die Grundlage der Ernährung bilden Gemüse, Obst, Beeren, Getreide, Milchprodukte. Die Menge an Fleisch und anderen proteinhaltigen Lebensmitteln sollte begrenzt werden. Die Ernährung gilt als obligatorischer Bestandteil der Behandlung, da Medikamente ohne sie wirkungslos sind.

Vorteile einer Gichtdiät

Die Vorteile der Ernährungstherapie:

• eine vollwertige Ernährung mit einem ausreichend hohen Kaloriengehalt lässt Sie keinen Hunger verspüren;
• die Beseitigung schädlicher Lebensmittel, die Oxalsäure und Purine enthalten, reduziert die Schwere der Gichtsymptome, lindert Schmerzen und Schwellungen;
• die Einhaltung einer Diät verringert das Risiko von Rückfällen und Exazerbationen;
• eine gesunde Ernährung mit Einschränkung von scharfen, fettigen, frittierten Speisen verbessert das allgemeine Wohlbefinden und den Zustand des Körpers;
• die richtige Auswahl der Nahrung verringert das Risiko von Komplikationen, einschließlich Nierenversagen, Arteriosklerose, Bildung von Gichtknoten in den inneren Organen;
• Diätmahlzeiten sind einfach zuzubereiten und kommen ohne teure Zutaten aus.

Eine Diät kann helfen, den Harnsäurespiegel zu senken und das Auftreten von Gicht zu verlangsamen oder zu stoppen.

Die richtige Ernährung ohne begleitende Therapie kann eine Person nicht vollständig heilen, dient jedoch als notwendige Hilfe im Kampf gegen die Pathologie und lindert den Patienten von schmerzhaften Symptomen.

Grundprinzipien der Ernährung bei Gicht und hohem Harnsäurespiegel

Ziel der Diät ist es, die Aufnahme von Purinen und konzentrationserhöhenden Zwischenprodukten zu begrenzen. Beachten Sie bei der Zusammenstellung einer Diät die folgenden Regeln:

1. Die täglich verzehrte Nahrung wird in regelmäßigen Abständen in 5 Mahlzeiten aufgeteilt. So entlasten sie das Verdauungssystem und die Nieren und halten den Stoffwechsel in Schuss.
2. Der chemische Inhalt von Lebensmitteln wird sorgfältig kontrolliert. Dies hilft, die Ablagerung von Salzen im Gewebe zu stoppen, Steine und Gichttophie loszuwerden.
3. Der Gesamtkaloriengehalt der Nahrung wird auf 2700 kcal pro Tag reduziert, wobei das Gesamtgewicht der Nahrung 3 kg nicht überschreiten sollte. Auf diese Weise können Sie ein normales Körpergewicht aufrechterhalten, da Fettleibigkeit zur Verschlimmerung der Gicht beiträgt.
4. Die Proteinmenge ist auf 80 g pro Tag begrenzt. Proteine tierischen Ursprungs versuchen durch pflanzliche Proteine ersetzt zu werden, können aber nicht vollständig ausgeschlossen werden.
5. Die tägliche Fettmenge beträgt 80-90 g Etwa 25% gelangen mit Pflanzenölen in den Körper, der Rest - in der Zusammensetzung der Gerichte.
6. Der Patient nimmt eine Standardmenge an Kohlenhydraten zu sich - 400-450 g pro Tag. Sie gelangen mit Getreide, Trockenfrüchten und Nüssen in den Körper.
7. Um überschüssige Säure zu neutralisieren, stehen viele basische Produkte auf der Speisekarte: Gemüse, Milch und fermentierte Milchprodukte, frisches Obst und Beeren. Sie helfen dem Körper, ein Gleichgewicht der Substanzen aufrechtzuerhalten.
8. Das gesamte Fleisch in Diätgerichten wird 15 Minuten lang vorgekocht, wonach die erste Brühe abgelassen wird. Es hilft, überschüssige Purine im Muskelgewebe loszuwerden.
9. Die Flüssigkeitsaufnahme wird auf 2-2, 5 Liter pro Tag erhöht. Die Diät umfasst gesunde Getränke mit harntreibender Wirkung sowie alkalisierende Getränke: Frucht- und Beerensäfte, Kräutertees und Abkochungen, Milch, Mineralwasser.
10. Die Salzmenge ist auf 8-10 g pro Tag begrenzt. Ein Überschuss fördert die Bildung von Ablagerungen und verringert die Urinausscheidung, was die Symptome der Gicht verschlimmert.
11. Alkoholische Getränke sind von der Diät ausgeschlossen. Selbst eine seltene Anwendung stört die Nierenfunktion, was das Risiko von Exazerbationen erhöht.
12. Bei Bedarf wird die Ernährung mit Vitamin- und Mineralstoffkomplexen ergänzt. Es ist unbedingt erforderlich, den Gehalt an Vitamin B2, C, PP und Kalium, das eine harntreibende Wirkung hat, auf dem erforderlichen Niveau zu halten.
13. Einmal in der Woche finden Fastentage statt, an denen der Patient ausschließlich purinarmes Obst, Gemüse und Getreide zu sich nimmt.

Die Diät muss mit einer Dosis unterstützender Medikamente kombiniert werden, wenn sie von einem Arzt verordnet wird. Da Gicht unheilbar ist, muss der Mensch sein ganzes Leben lang die Ernährungsregeln befolgen.

Was kann man essen

Folgende Lebensmittel sind in der Ernährung erlaubt:

1. Unbequeme Backwaren, darunter Schwarz- und Weißbrot.
2. Gemüse: Dill, Mais, Rüben, Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, Karotten, Kohl, Brokkoli, Gurken, Zucchini, Auberginen, Kürbis. Begrenzte Mengen: Tomaten, Rüben, Blumenkohl, Rettich, Spargel, Rhabarber, Sellerie, Paprika, Zwiebelfedern, Petersilie.
3. Alle Früchte und Beeren außer Trauben, Preiselbeeren, Feigen und Himbeeren. Pflaumen werden in begrenzten Mengen konsumiert.
4. Mageres Fleisch: Kaninchen, Huhn, Pute. Verzehrt nicht mehr als 3-5 mal pro Woche, Portionsgröße bis zu 170 g.
5. Fettarmer Fisch (Lachs, Lachs, Forelle), Meeresfrüchte: Muscheln, Garnelen, Krabben- und Flusskrebsfleisch, Tintenfisch, Oktopus.
6. Eier - nicht mehr als 1 Stk. pro Tag.
7. Milchprodukte: Kefir, Hüttenkäse, Sauerrahm, Joghurt, Sahne, ungesalzener Käse, fettarme Vollmilch (am besten verdünnt). Butter kann Müsli und Eintöpfen zugesetzt werden, aber nicht zum Braten verwendet und nicht in reiner Form verzehrt werden.
8. Alle Getreidesorten und Getreide, außer Hülsenfrüchte: Reis, Buchweizen, Hirse, Haferflocken usw. Am besten in Wasser oder verdünnter Milch kochen.
9. Suppen auf Basis von schwachen Gemüsebrühen, Kartoffeln.
10. Kürbis, Sonnenblume, Flachs, Sesam.
11. Walnüsse, Pinienkerne und Haselnüsse, Mandeln, Cashewkerne, Haselnüsse, Pistazien.
12. Trockenfrüchte, außer Rosinen.
13. Pflanzenöle: Sonnenblumen-, Oliven-, Mais-, Leinsamen. Sie werden nicht nur zum Braten verwendet, sondern auch zum Dressing von Salaten, Eintöpfen und anderen Dingen.
14. Desserts: Marshmallow, Marmelade, Marmelade, Marshmallow, Eis. Süßigkeiten ohne Schokolade sind erlaubt.
15. Getränke: Obst- und Gemüsesäfte (Tomaten werden mit Vorsicht verwendet), Kräutertees mit Zitrone und Honig, Abkochungen, Fruchtgetränke, Kompotte, Chicorée, Kwas. Nützlich ist basisches Mineralwasser.
16. Milde Gewürze und Kräuter: Zimt, Vanillin, Lorbeerblatt, Zitronensäure. Leichte Soßen auf Basis von Sauerrahm, Gemüsebrühen, Pflanzenölen.

Die Diät umfasst eine große Menge flüssiger und halbflüssiger Nahrung, leichte Salate, vegetarische Produkte. Sie helfen nicht nur die Konzentration von Purinstoffen zu senken, sondern entlasten auch den Magen-Darm-Trakt und die Nieren.

Was du nicht essen kannst

Die folgenden Lebensmittel sind in der Ernährung nicht akzeptabel:

1. Süßes Gebäck.
2. Fetthaltiges Fleisch, Gerichte von Jungtieren (Kalb, Huhn), Fleischkonserven und geräuchertes Fleisch, Würste, Würste, Würstchen und andere Halbfabrikate.
3. Nebenprodukte.
4. Gesalzener, konservierter, geräucherter oder gebratener fetter Fisch, Kaviar.
5. Erbsen, Bohnen, Linsen, Sojabohnen und andere Hülsenfrüchte.
6. Pilze.
7. Sauerampfer, Spinat, Oliven.
8. Würziger und salziger Käse.
9. Abkochungen und Brühen auf der Basis von Fleisch und Innereien, Fisch, Pilzen.
10. Kuchen, Gebäck, Sahnebrötchen.
11. Erdnuss.
12. Tierische Fette: Schmalz, Schmalz. Margarine.
13. Alkoholische Getränke, starker Tee, Kaffee, Kakao.
14. Scharfe Gewürze und Saucen, darunter Senf, Meerrettich, Mayonnaise, Ketchup.

Der Verzehr von scharfen, fettigen und frittierten Speisen kann Ihre Gichtsymptome verschlimmern.

Tischnummer 6 für Gicht

In medizinischen Einrichtungen wird Diät Nr. 6 zur Behandlung der Krankheit verwendet. Das medizinische Menü berücksichtigt Faktoren wie die chemische Zusammensetzung der Lebensmittel, ihren Kaloriengehalt, das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Auf diese Weise können Sie die optimale Ernährung für den Patienten auswählen, ohne jedes Mal unnötige Berechnungen anstellen zu müssen. Aus diesem Grund wird Tabelle 6 häufig für die Heimbehandlung von Gicht verwendet: Sie ist universell und hat keine Kontraindikationen.

Diät während einer Exazerbation

Wenn sich die Symptome der Gicht verstärken, wird empfohlen, das Menü zu ändern. Regeln für die Erstellung einer Diät während einer Exazerbation:

• vollständige Eliminierung von Fleisch und Fisch aus der Nahrung;
• häufige Fastentage - bis zu 4 pro Woche;
• die Grundlage der Ernährung ist frisches Obst und Gemüse;
• Achten Sie darauf, viel basisches Mineralwasser und andere alkalisierende Getränke zu sich zu nehmen;
• alle Speisen werden in flüssiger oder halbflüssiger Form serviert;
• Mahlzeiten sind häufig (7-8 mal täglich), mit gleichen Pausen zwischen den Mahlzeiten.

Die Diät wird beendet, nachdem die Schmerzen und Schwellungen in den Beinen beseitigt sind. Es wird nicht empfohlen, es für längere Zeit aufrechtzuerhalten, da dem Körper schnell Vitamine und Nährstoffe fehlen.

7 Tage Menü

Ungefähre wöchentliche Diät zur Behandlung von Gicht:

Essen	Montag	Dienstag	Mittwoch	Donnerstag	Freitag	Samstag	Sonntag
Frühstück	Kleiebrot-Sandwich mit Marmelade, Gemüsesalat mit Sauerrahm-Dressing, Hagebutten-Abkochung	Milchreisbrei mit Kürbis, Orange frisch	Haferflocken mit Butter und Marmelade, hausgemachtes Fruchtgelee mit Fruchtfleischstückchen, Kräutertee	Buchweizenbrei mit Milch, geriebenem Apfel und Karottensalat	Haferflocken mit geriebenem Apfel, Beerenmarmelade, Tee	Hirsebrei mit Milch, weich gekochtem Ei, Bratapfel gefüllt mit Nüssen	Gemüsesalat mit Käse und Sesam, Kartoffelpuffer mit Sauerrahm
Mittagessen	Griechischer Joghurt, 2 Kekse	Frische Erdbeeren mit Sahne	Cornflakes mit Magermilch, verschiedene Nüsse	Quarkmousse mit Trockenfrüchten	Cornflakes mit Joghurt und Bananenstücken	Eis mit Früchten und Beerenmousse	Pfannkuchen mit Marmelade und Fruchtstücken
Abendessen	Gemüsebrühe mit Ei und Croutons, geriebene Rote Bete, Karotten-Apfelsalat, Bananensaft	Gemüseauflauf mit Käse, gedämpfte Hähnchenschnitzel, Beerengelee	Lachs-Gemüsesuppe, Maisbrei, Joghurt	Milchnudelsuppe, Gemüseeintopf, Karotte und Apfel frisch	Brokkoli-Püree-Suppe, Kartoffel-Zrazy mit Sour Cream, Orange frisch	Kohlsuppe, Reis mit Meeresfrüchten, Milchgelee	Kartoffelsuppe, Gemüseeintopf mit Putenfleischbällchen, Bananenmilchshake
Abendessen	Kartoffelkroketten, frisches Gemüse schneiden, Kräutertee mit Zitrone	Dolma mit Sauerrahm, Hüttenkäse mit frischen Fruchtstücken, Kompott	Kartoffelauflauf mit Gemüse und Eiern, mit Leinöl angemachter Gemüsesalat, Preiselbeersaft	Geriebene Rote Bete mit Knoblauch, Haferflockengelee, Obstsalat	Gekochte junge Kartoffeln mit Kräutern und Öl, Gemüsesalat, Dörrobstkompott	Zucchini gefüllt mit Gemüse überbacken mit Käse, Gemüsescheiben mit Maisöl, Banane frisch	Gurken-Tomaten-Salat, Brokkoli-Koteletts mit Sauerrahmsauce, Käsekuchen, Kleiebrühe
Vor dem Schlaf	Joghurt mit frischen Beeren	Kekse mit Beerenmarmelade, Kefir	Hagebuttenbrühe, Apfel	Quarkmasse, Birne	Milchsoufflé mit Früchten	Kefir, Mandarine	Hüttenkäse mit Sauerrahm, Kompott

Die Menüpunkte sind austauschbar, können nach Belieben geändert oder ergänzt werden. Die Hauptsache ist, die Grundprinzipien der Ernährung nicht zu verletzen.

Besonderheiten der Fastentage

Die Diät für Gicht schließt einen vollständigen Hunger aus, da sie eine Verschlimmerung der Krankheit hervorruft. An Fastentagen empfiehlt es sich, eine Monodiät einzuhalten (Wassermelone, Kartoffel, Gurke, Karotte) oder Salate, Scheiben, Eintöpfe aus verschiedenen Gemüse- und Obstsorten zuzubereiten.

Erlaubt die Verwendung von Milchprodukten, Getreide in kleinen Mengen. Fastentage auf Reis sind beliebt: Es wird in Milch gekocht und mit einer kleinen Menge geriebenen Apfels in kleinen Portionen gegessen.

Eine Diät mit fermentierter Milch hilft Ihnen, überschüssige Harnsäure schnell loszuwerden: Sie verwendet tagsüber nur Hüttenkäse (400 g) und Kefir (0, 5 l).

Rezepte für Gicht

Die therapeutische Diät ermöglicht es Ihnen, viele bekannte Gerichte zu essen: Müsli, Gemüsesuppen, Eintöpfe, Salate. Sie erfordern keine teuren Produkte oder besondere Kochkünste. Damit der Patient keine Beschwerden durch langweiliges, eintöniges Essen verspürt, können Sie die Speisekarte mit Originalrezepten aus zugelassenen Zutaten abwechslungsreich gestalten.

Leichte Sahnesuppe

Kalorienarmes, aber leckeres und sättigendes Gericht zum Mittagessen. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1 Bund Spinatblätter
• 1 Scheibe Weißbrot
• 2 TLZitronensaft;
• 2 TLPflanzenöl;
• 1 TeelöffelCreme;
• 0, 5 TLSahara.

Das Brot in kleine Würfel schneiden, in einer trockenen Pfanne trocknen. Zwiebeln und Karotten schälen, fein hacken. Öl in einen tiefen Topf geben, erhitzen, Gemüse hineingeben und 6-7 Minuten köcheln lassen. Spinatblätter dazugeben und mit einem Mixer pürieren. Die Mischung zum Kochen bringen, Zitronensaft und Zucker hinzufügen. Vom Herd nehmen, auf Tellern anrichten. Fügen Sie jeder Portion ein wenig Sahne und Weißbrottoast hinzu.

Hüttenkäse-Auflauf

Das Gericht wird als Dessert oder Snack verwendet. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 140 g Hüttenkäse;
• 70 g Sauerrahm;
• 1 Ei;
• 3 EL. l. Grieß;
• 1 EL. l. Sahara;
• 0, 5 TLmit Zitronensaft gelöschtes Soda;
• getrocknete Früchte, Nüsse nach Geschmack;
• Salz.

Hüttenkäse mit Sauerrahm mischen. Gießen Sie Salz, Zucker, Grieß in die resultierende Masse. Fügen Sie fein gehackte Trockenfrüchte, Nüsse hinzu. Zur Homogenität bringen, mit gelöschtem Soda mischen. Die in einer Auflaufform ausgelegte Masse muss in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen gestellt und goldbraun gebacken werden.

Gedämpfte Hühnerfleischbällchen mit Soße

Ein kalorienarmes Hauptgericht, das allein oder mit einer Beilage gegessen werden kann. Zum Kochen benötigen Sie:

• 350 g Hähnchenfilet;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Karotte;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Ei;
• 1 EL. Reis;
• 70 g Weißbrot;
• 200 ml Gemüsebrühe;
• 50 g Sauerrahm;
• 2 EL. l. Milch;
• 0, 5 ELl. Mehl;
• Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz.

Das Brot in Milch einweichen. Reis ohne Salz kochen, abkühlen lassen. Das Hähnchenfilet in mittelgroße Stücke schneiden und in einen Mixer geben. 1 gehackte Zwiebel, Knoblauch, Brot und Kräuter dazugeben, ein rohes Ei einrühren und glatt hacken. Nach dem Mischen mit Reis müssen Sie es salzen und 20 Minuten im Kühlschrank lassen. Dann werden die Frikadellen geformt und 6-8 Minuten gedämpft.

Restliche Zwiebel und Karotte fein hacken. Gemüse 2-3 Minuten in Öl anbraten, Brühe einfüllen, Mehl und Sauerrahm hinzufügen. Die Sauce bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie eingedickt ist, Fleischbällchen hinzufügen und 5-6 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Auberginen-Hackfleisch-Auflauf

Ein herzhafter zweiter Gang, perfekt zum Mittag- oder Abendessen. Um es zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:

• 300 g Hackfleisch;
• 2 große Auberginen;
• 1 Zwiebel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 3 EL. l. Tomatenmark;
• 2 EL. l. Mehl;
• 120 g Hartkäse;
• 50 ml Sahne;
• Pflanzenfett;
• Salz.

Auberginen in lange Scheiben schneiden, mit Salz würzen, damit sie Saft ergeben. In Mehl tauchen, in Öl auf beiden Seiten braten, bis sie halb gar sind. Knoblauch und Zwiebel hacken, goldbraun braten. Hackfleisch dazugeben, 3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dann Tomatenmark. 0, 5 EL einfüllen. Wasser, Salz nach Geschmack. Abdecken und weitere 5 Minuten kochen.

Legen Sie die Auberginenscheiben in eine gefettete Auflaufform in einer dicken Schicht - Hackfleisch, gefolgt von geriebenem oder geschnittenem Käse. Sahne einfüllen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde backen.

Kürbissuppe Püree

Die traditionelle erste Mahlzeit des Tages. Zum Kochen müssen Sie die folgenden Produkte nehmen:

• 0, 5 kg Kürbis, geschält, Folien und Samen;
• 2 EL. l. Butter;
• 2 EL. l. Reis;
• 1 EL. l Zucker;
• 250 ml Milch;
• Sahne nach Geschmack;
• Salz.

Kürbis in Würfel schneiden, in einen Topf geben, Reis, Salz und Zucker hinzufügen. 1 Liter Wasser einfüllen und weich kochen. Geschmolzene Butter einfüllen und durch ein Sieb reiben. Zurück zum Herd, Milch hinzufügen und zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen. Die vorbereitete Kürbissuppe auf Tellern anrichten und mit Sahne würzen.

Ernährungsberater Bewertungen

• „Die Einhaltung einer Diät bei Gicht ist für Patienten für ein erfülltes Leben notwendig. Die richtige Ernährung hilft, Schmerzen und Schwellungen zu lindern und das Risiko von Komplikationen zu reduzieren. Bei der Zusammenstellung eines Menüs lohnt es sich, auf Proteine zu achten, da ihren Patienten oft ihre üblichen Produkte fehlen. "
• „Die Gichtdiät ist wirksam bei der Senkung des Harnsäurespiegels im Körper. Es wird Patienten empfohlen, sie ein Leben lang zu beobachten, um Exazerbationen zu vermeiden und den asymptomatischen Verlauf der Krankheit fortzusetzen.
• „Die Ernährung senkt den Harnsäurespiegel im Körper um etwa 15 %. Es ist wirksam bei der Behandlung von Gicht, wenn es mit unterstützenden Medikamenten kombiniert wird.

Nachteile einer Diät bei Gicht

Der Hauptnachteil der Diät besteht darin, dass die Lebensmittelbeschränkungen ziemlich streng sind. Schon geringfügige Verstöße können eine Verschlimmerung der Krankheit hervorrufen. Die Diät ist für Liebhaber von Fleisch und alkoholischen Getränken besonders unangenehm.

Ein weiterer Nachteil der Ernährung ist der Mangel an tierischem Eiweiß, der mit teuren und ungewöhnlichen Milch- und Pflanzenprodukten ausgeglichen werden muss. Außerdem ist die Diät nicht zur Gewichtsreduktion geeignet und dient ausschließlich der Behandlung.